Der erste Tag mit den französischen Lehrlingen hat begonnen mit einem schönen Brioche Teig. Sie haben sich nicht gescheut den deutschen Lehrlingen etwas beizubringen. Manche Techniken kannten wir schon aus den deutschen Betrieben, andere war für uns neu. So wie sie uns etwas beigebracht haben, haben auch wir ihnen etwas beigebracht z.B. das Stempeln von Kaiserbrötchen.